Ingrediënten
Komijn gemalen*, Paprikapoeder zoet*, Gerookte paprikapoeder*, Zwarte peper gemalen*, Koriander fijn gemalen*, Chilipoeder*, Oregano extra*, Kaneel gemalen*, *=biologisch
Chili con carne, wie kent het niet: een van de makkelijkste gerechten immers voor als je een heel hockeyteam over de vloer krijgt en als je nog in een studentenhuis woont hangt het lijstje met ingrediënten waarschijnlijk op het prikbord: bonen (meestal rode), wat spek, gehakt, tomaten, Spaanse peper, iets zoets, dat is het wel, maar … je kunt er enorm mee variëren. Bijvoorbeeld door verschillende groenten toe te voegen. Denk aan bleek- en of knolselderie, venkel, wortel, courgette, bietjes, pastinaak en ga zo maar door. Misschien heb je het vlees dan wel helemaal niet meer nodig en heb je – heel eigentijds – chili sin carne. Deze mix zorgt voor jouw eigen dosering paprika en chilipepers.
De kruiden en specerijen(mixen) van Duqqa! zijn biologisch gecertificeerd en gemaakt om het dagelijkse koken meer smaak te geven. Kruiden met een verhaal!
Gebruik
Deze mix bestaat uit warme zoete paprika en pittige chilipepers. Dus ... maak de chili zoals je gewend bent of voor 4 personen: 2 middelgrote uien, fruiten, ontbijtspek mee uitbakken, 300 gr. gehakt erbij, 3 tl. Duqqa! Chili con carne-mix, el. bruine suiker, ½ tl. oregano en 1 of 2 tenen knoflook, pot bruine bonen, blik 'pomodori pelati', klein blikje tomatenpuree. Even laten prutten, op smaak maken met zout, proeven en klaar!