citroen - stuk

Ingrediënten
Citroen*. * = van biologische oorsprong

Het vruchtvlees van de citroen is zeer sappig en zuur. Behalve citroenzuur (een veelgebruikt bewaarmiddel) bevat het ook grote hoeveelheden vitamine C. Zoals bij de meeste citrusvruchten bevat de schil etherische oliën, veel vitaminen en mineralen. Omwille van het aroma wordt citroenschil soms geraspt. Biologische citroenen zijn niet alleen pesticide vrij, maar hebben ook geen waslaagje. Citroenen worden in veel gerechten gebruikt als smaakmaker. Citroen is ook heerlijk bij visgerechten en in thee/limonades.

Wist je dat:
- De citroen van oorsprong een Indische citrusvrucht is.
- Citroenen er niet knalgeel uit hoeven te zien om als 'rijp' te kunnen doorgaan. Ze zien er alleen geel uit als ze koude nachten hebben doorgemaakt.