bd-keltisch-volkoren-zonnepit
BD keltisch volkoren zonnepit - 800 gram
Demeter keltisch volkoren zonnepitbrood - Allergenen: Bevat: TARWE - Biologisch-Dynamisch - Vegan - Gistbrood

Artikelnummer

50150

ÔéČ┬á4,29
Prijs per stuk
Het aantal Bio-punten dat je voor dit product ontvangt is 0
Aantal: 
Bestellen
 

Ingrediënten
TARWEvolkorenmeel BD**, water, 7% zonnebloempitten BD**, TARWEgluten, steenzout, gist*.
* = van biologische oorsprong
** = van biologisch-dynamische oorsprong

Allergenen
Bevat: TARWE

Bakkerij Ad van der Westen (onze bakker) werkte vroeger samen met een bakker uit Engeland, die biologische Keltische broden bakte. Deze broden worden nu nog steeds gemaakt en dragen daarom de naam Keltisch.
Voor het maken van Keltische broden volgt onze bakker een oeroude Ierse manier van bakken. Kenmerk van het proces is dat er minder gist wordt gebruikt dan normaal. Er wordt een zetsel van 60% van het meel en 100% van het water met slechts 0.21% gist gemaakt. Dit zetsel rijpt een paar uur en ontwikkelt hierdoor een heerlijk vol aroma. Samen met de langere rijstijd krijgen deze broden hun uitgesproken smaak. Het zijn compacte, smeuïge broden die lekker lang vers blijven.