fenegriek - 35 gram

Ingrediënten
Fenegriek*, *=biologisch

De smaak van fenegriekkorrels houdt een beetje het midden tussen pindakaas, butterscotch en kerrie, nootachtig en bitter. De blaadjes ruiken sterk naar gras en hooi.
Gemalen fenegriek doet het goed in viscurries, in combinatie met de meeste groenten, lamsvlees, aardappelgerechten, bonen, rijst en tomaat. Combineert uitstekend met specerijen als kruidnagel, kardemom, kaneel, (zwarte) komijn, karwij, koriander, venkelzaad, peper en kurkuma.